BlogAlles over olijfolie
Wat er in de fles zit, hoe je ermee kookt en hoe je goede olie herkent. Geschreven door ons, Quirin & Lena.
-
In de keukenBakken met olijfolie: kan dat met extra vierge?
Ja, je kunt prima bakken en braden met extra vierge olijfolie. Wat het rookpunt echt zegt, hoe heet je pan wordt en wanneer je beter een andere olie pakt.
Lees het artikel -
Ken je olieHoe herken je goede olijfolie? Zo kies je de beste fles
Meer dan de helft van de geteste extra vierge olijfolie haalde de klasse niet. Zo herken je goede olie aan het etiket,...
-
Ken je olieWat is extra vierge olijfolie? Het verschil met vierge, mild en gewone olijfolie
Extra vierge is de hoogste klasse olijfolie. Wat dat precies betekent, en wat het verschil is met vierge, gewone, mild en classico...
-
GezondheidIs olijfolie gezond? Wat er in zit en wat er klopt
Olijfolie staat in de Schijf van Vijf. Wat er in zit, wat de regels en het onderzoek zeggen, en wat er klopt...
-
Ken je olieOlijfolie of zonnebloemolie: welke kies je waarvoor?
Allebei in de Schijf van Vijf, maar heel anders in de pan en op je bord. De verschillen naast elkaar, en welke...
-
In de keukenOlijfolie bewaren: houdbaarheid, koelkast en troebele olie
Koel, donker en dicht. Hoe lang olijfolie houdbaar is, of hij in de koelkast moet, waarom hij troebel wordt en wat je...
Wat eten we vanavond?
-
VegetarianDip van geblakerde maïs met feta, limoen en koriander
Zoete, geblakerde maïs door een rijke, romige basis met frisse limoen, zachte roomkaas en een vleugje pit. Afgemaakt...
Gemaakt met Verdé Duo
-
VegetarianRomige dip van knoflookconfit met geroosterde sesam, parmezaan en verse bieslook
Een rijke, fluweelzachte dip van langzaam geroosterde knoflookconfit, geroosterd sesamzaad en romige kaas, afgemaakt met verse bieslook, citroen...
Gemaakt met Cooking Oil
-
VegetarianLentesalade met venkel, bloedsinaasappel, radijs en geroosterde amandelen
Knapperige lentevenkel en peperige rucola met sappige bloedsinaasappel, verse radijs, geschaafde parmezaan en goudbruin geroosterde amandelen. Een royale...
Gemaakt met Finishing Oil
Goede olie, op repeat
Twee olijfolies van vroege oogst, van familieboomgaarden in Spanje. Eén voor in de pan, één voor op je bord.
